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商品訊息描述



























    • 《LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽新上市司60道幸福米飯食譜》



      第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜

      米食料理達人60道保證好吃的飯料理



      用鑄鐵鍋炊煮香Q、無焦味的幸福鍋飯

      拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司等各式飯料理

      只要有LE CREUSET鑄鐵鍋就能輕鬆上桌!



      盡情享受用鑄鐵鍋煮飯的樂趣!──坂田阿希子女士

      主食?配菜一鍋搞定!為家人煮一桌幸流行福佳餚。──野口真紀女士手機開箱文

      獻給重要的人?為特殊日子準備的獎勵飯。──小堀紀代美女士



      用鑄鐵鍋煮出美味米飯的8大關鍵,馬上擁有一身好手藝!



      「米飯」是飯桌佳肴的主角。每個家庭溫暖的故事,就從一碗好吃的白飯開始──好吃的白飯,米粒要完整、晶瑩、透亮,還要有彈性。但煮飯是一門大學問,因為煮飯人人會,但煮得好吃卻很不容易。



      經過LE CREUSET鑄鐵鍋的烹煮,從快速洗米、輕柔清洗、浸泡、過濾、炊煮...掌握八個基本關鍵,原本平淡無奇的白米、糙米、雜糧米,不但甘甜得令人驚訝,還能散發出米飯最純真的香氣,咀嚼起來倍感溫暖。當一碗熱騰騰的白米飯,搭配上千變萬化的食材,不但嘗起來有飽足感,味道也值得讓人一再回味。



      米飯可以這麼好吃!用鑄鐵鍋鎖住美味的小秘訣



      【糙米飯】──至限時活動折扣少浸泡5小時,中火炊煮沸騰後,再用小火煮30分鐘。

      【拌飯】──攪拌時,一定要用「溫熱」的米飯,才能吸收食材的美味與湯汁。

      【香Q米飯】──用「切拌」方式把空氣拌入飯中,使米粒蓬鬆有嚼勁。

      【蒸飯】──加入調味料後「快速攪拌」。

      【炊飯】──食材要放在「白米上」炊煮,避免加熱不均。

      【炒飯】──青菜放在最後入鍋,可吃到清脆口感。



      一鍋百變!用鑄鐵鍋做出60道極上米飯料理



      收錄中式、西式、義式等各國飯料理,以及達人們的下飯小菜與湯品,簡單白飯瞬間美味加分。



      【攪拌】培根酪梨拌飯?西西里風秋刀魚拌飯?魚乾蔥薑拌飯

      【澆蓋】民族風豆腐蓋飯?咖哩肉醬飯?羊肉香蔥蓋飯

      【香炒】萵苣榨菜蛋炒飯?生薑豬肉蕗蕎炒飯

      【炊煮】蠶豆炊飯?梅子魩仔魚炊飯?義式章魚炊飯

      【蒸煮】中式米糕?芝麻竹筴魚壽司飯?壽司飯

      【一鍋到底】明太子炊飯?扇貝蕈菇蒸飯

      【攪拌均勻就好吃】洋香菜起司火腿拌飯?大麥仁蒸飯沙拉

      【名店才有的功夫菜】牛蒡香料飯佐謎樣嫩雞?燒烤高麗菜卷?山菜鋁箔紙包粽.香濃法式燉菜



      本書特色



      1.第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜,不管是家庭主婦、美食專家,甚至名店主廚都適用。

      2.收錄中式、西式、義式等各國飯料理,以及達人們的下飯小菜與湯品。

      3.清楚的步驟及圖文對照,鑄鐵鍋新手或料理初心者都能一次成功。

      4.只要一只鍋子首選就能搞定三餐,上班族、職業婦女也能輕鬆煮出拿手好菜。

















      • 作者介紹







        主婦の友社



        日本知名出版社,主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍,所製作的生活風格類叢書,兼具品質與高實用性。



        坂田阿希子/食譜監修



        料理家。在法式甜點店、法國餐廳經過進修研習後自立門戶。目前主持料理教室「studio SPOON」,持續的運用專業的技術,發表在家裡能輕鬆調製出的美味料理菜單,甚獲好評。



        野口真紀/食譜監修

        可刷卡

        曾擔任料理雜誌編輯,最後成為料理研究家。育有兩子,為了每天都能吃得美味、健康、快樂,絞盡腦汁而誕生的食譜不僅簡單好做,更能放鬆心情品嘗料理的純粹風味。平時生活之餘,料理上也獲得「讓人想一作再作的料理」的評價。



        小堀紀代美/食譜監修



        日本料理家。從2010年開始經營「LIKE LIKE KITCHEN」,美味的料理成為美食家之間廣為流傳的的話題。現在以料理家的身分,在料理教室教導烹飪及點心的製作。







      • 譯者介紹





        白璧瑩



        台南家專服裝設計科、日本東京外語專門學校日本語科畢業,曾任設計師和採購專員。目前專職日文口筆譯工作。目標是把翻譯過的菜全都做一次。

















      評價






      編/譯者:白璧瑩
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:26*19
      頁數:80

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:坂田阿希子、野口真紀、小堀紀代美,小堀紀代美

      追蹤







    • 譯者:白璧瑩








    • 出版社:采實文化

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2015/12/24








    • ISBN:9789865683870




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀








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    工商時報【陳碧芬╱台北報導】

    美國哈佛大學、史丹福大學申請入學率約5%,麥肯錫招募大學新鮮人錄取率2%!想進入這家世界級的企管顧問公司工作,比考進全球頂尖學府還難。麥肯錫全球董事暨台北分公司總經理章錦華說,儘管如此,麥肯錫今年在台灣推出《麥肯錫學者計畫》(Mckinsey Scholar Program),提供20個給在學大學高年級、研究生,進入麥肯錫台北分公司實習的機會,接受麥肯錫顧問的個人輔導,增加台灣年輕人加入的可能。

    《麥肯錫學者計畫》一直是麥肯錫培育新世代人才的作法之一,曾參加過的美國年輕人Tory S說,這是一個非常寶貴的經驗,麥肯錫內部有最好、最聰明的人才,「更重要的是,他們會帶領你去探索浩瀚的世界」。不同於金融業每年都會推出儲備幹部(MA)計畫,《麥肯錫學者計畫》在不同市場、不同年份推出,距離今年在台灣推出,前一次已是5年以前,現在麥肯錫台北分公司裡有3、4位專家顧問是當時表現突出的參加者而留下來的。

    章錦華表示,經過多年的情勢變化,麥肯錫愈見感受台灣分公司在全球布局和大中華區的特殊定位,諸如高科技、產品開發、數位發展和高端分析,台灣都有十分優異的人才,麥肯錫對台灣人才的雄厚潛力深具信心,加上目前人力較充沛,內部顧問專家也多表態願意支援計畫推動,「說好要啟動,就一定要作到最好!」

    透過《麥肯錫學者計畫》進入麥肯錫實習的在學生,將有4~5個月的時間接受「麥肯錫人」的個人指導。麥肯錫公司臺北分公司全球副董事陳筱婷,是台灣出生、美國求學任職後返台的國際級企管顧問,就全力支持《麥肯錫學者計畫》。她表示,台灣年輕人像塊璞玉,教育基礎打的扎實,透過國際資源的接觸與引導,單是曾在麥肯錫工作過的「校友」全球就達3萬人,提供無價的知識、社會網絡,台灣學生很有機會藉此在全球同儕競爭中脫穎而出。

    這麼好的企業導師計畫,除了在學生的必要條件,還有什麼資格要求?章錦華說,「嚴格來說,沒有!」,甚至科系領域都完全開放,歡迎具領袖特質、創新意圖,願意接受輔導的年輕人都來試試。

    復興航空無預警22日停飛。消基會副董事長游開雄說,除應確保所有消費者的權益,先前旅展及官網仍有興航相關促銷方案推出,情況類似亞力山大案,檢調應調查是否涉及詐欺。

    復興航空晚間發布聲明指出,明天停航一天並召開臨時董事會後向社會大眾說明處理方式,旅客可辦理退票全額退費,預計45天內退費。

    消費者文教基金會副董事長游開雄說,首先應確保所有消費者的權益,包含團客或個人的購票證明,以及因為不能如期成行,相關住宿等損失的單據也要保留,以便之後求償佐證使用。

    他並說,因為預定航班取消所受損失,可請求賠償的不只是票價,包含食宿等損失,可循民事上的債務不履行請求損害賠償。

    由於消基會曾為亞力山大無預警歇業案進行團體訴訟。游開雄說,之前旅遊展及官網上,還能看到興航的相關促銷方案推出,興航財務狀況若不好,不可能現在才知道,卻仍推出促銷方案銷售,呼籲檢調單位應調查興航是否涉及詐欺。

    此外,游開雄也呼籲交通部民航局應就興航臨時取消航班深入調查,包含徹底了解財務狀況,並對外公開說明,以免後續衍生更多權益問題。

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    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (中央社記者吳欣紜台北21日電)民進黨立委劉建國今天說,復興航空傳出停航消息,萬一真的停業停飛,違反大量解僱勞工保護法開罰新台幣50萬元是否不符合比例?勞動部回應,若罰則不夠重,未來會研議提高。

    交通部民航局今天下午證實,復興航空22日停航,立法院社會福利及衛生環境委員會今天初審106年度中央政府總預算案有關勞動部主管預算(公務預算及基金)案,劉建國針對復航可能未來可能停業影響勞工權益議題質詢勞動部。劉建國問,萬一興航真的停業,勞動部對於復興航空所有勞工權益問題怎麼因應處理?

    勞動部勞動關係司王厚偉回答,興航上個月員工投保人數是1795人,舊制提撥退休金餘額是3億6000多萬,稍早跟興航人事部門聯絡,對方明確表達除了這3億多元,剩下資遣費部分,萬一真的不幸一定要做這樣的處理時,他們有能力籌措。

    劉建國表示,如果真的是最壞狀況,復興航空是否有涉及大量解僱勞工保護法?王厚偉則說,如果要大量解僱一定要60天前先通報。

    劉建國接問,如果他沒在60天之內通報主管機關,那相對罰則是多少?王厚偉回應,需要罰新台幣50萬元。

    劉建國表示,50萬元有沒有符合比例?萬一復興航空真的走到那步,也沒有先通報,頂多只是罰50萬元,這樣後續大型公司如果跟復興航空一樣,這樣這罰則是否有符合比例。

    王厚偉則回應,若罰則不夠重的話,未來會來研議是否提高罰則,勞動部長郭芳煜則表示,50萬元的確是不符合比例,會積極應變來考慮這個事情。1051121

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