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商品訊息描述

- 《LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理：拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽新上市司60道幸福米飯食譜》
  
  第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜
  
  米食料理達人60道保證好吃的飯料理
  
  用鑄鐵鍋炊煮香Q、無焦味的幸福鍋飯
  
  拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司等各式飯料理
  
  只要有LE CREUSET鑄鐵鍋就能輕鬆上桌！
  
  盡情享受用鑄鐵鍋煮飯的樂趣！──坂田阿希子女士
  
  主食?配菜一鍋搞定！為家人煮一桌幸流行福佳餚。──野口真紀女士手機開箱文
  
  獻給重要的人?為特殊日子準備的獎勵飯。──小堀紀代美女士
  
  ◎ 用鑄鐵鍋煮出美味米飯的8大關鍵，馬上擁有一身好手藝！
  
  「米飯」是飯桌佳肴的主角。每個家庭溫暖的故事，就從一碗好吃的白飯開始──好吃的白飯，米粒要完整、晶瑩、透亮，還要有彈性。但煮飯是一門大學問，因為煮飯人人會，但煮得好吃卻很不容易。
  
  經過LE CREUSET鑄鐵鍋的烹煮，從快速洗米、輕柔清洗、浸泡、過濾、炊煮...掌握八個基本關鍵，原本平淡無奇的白米、糙米、雜糧米，不但甘甜得令人驚訝，還能散發出米飯最純真的香氣，咀嚼起來倍感溫暖。當一碗熱騰騰的白米飯，搭配上千變萬化的食材，不但嘗起來有飽足感，味道也值得讓人一再回味。
  
  ◎米飯可以這麼好吃！用鑄鐵鍋鎖住美味的小秘訣
  
  【糙米飯】──至限時活動折扣少浸泡5小時，中火炊煮沸騰後，再用小火煮30分鐘。
  
  【拌飯】──攪拌時，一定要用「溫熱」的米飯，才能吸收食材的美味與湯汁。
  
  【香Q米飯】──用「切拌」方式把空氣拌入飯中，使米粒蓬鬆有嚼勁。
  
  【蒸飯】──加入調味料後「快速攪拌」。
  
  【炊飯】──食材要放在「白米上」炊煮，避免加熱不均。
  
  【炒飯】──青菜放在最後入鍋，可吃到清脆口感。
  
  ◎一鍋百變！用鑄鐵鍋做出60道極上米飯料理
  
  收錄中式、西式、義式等各國飯料理，以及達人們的下飯小菜與湯品，簡單白飯瞬間美味加分。
  
  【攪拌】培根酪梨拌飯?西西里風秋刀魚拌飯?魚乾蔥薑拌飯
  
  【澆蓋】民族風豆腐蓋飯?咖哩肉醬飯?羊肉香蔥蓋飯
  
  【香炒】萵苣榨菜蛋炒飯?生薑豬肉蕗蕎炒飯
  
  【炊煮】蠶豆炊飯?梅子魩仔魚炊飯?義式章魚炊飯
  
  【蒸煮】中式米糕?芝麻竹筴魚壽司飯?壽司飯
  
  【一鍋到底】明太子炊飯?扇貝蕈菇蒸飯
  
  【攪拌均勻就好吃】洋香菜起司火腿拌飯?大麥仁蒸飯沙拉
  
  【名店才有的功夫菜】牛蒡香料飯佐謎樣嫩雞?燒烤高麗菜卷?山菜鋁箔紙包粽．香濃法式燉菜
  
  本書特色
  
  1.第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜，不管是家庭主婦、美食專家，甚至名店主廚都適用。
  
  2.收錄中式、西式、義式等各國飯料理，以及達人們的下飯小菜與湯品。
  
  3.清楚的步驟及圖文對照，鑄鐵鍋新手或料理初心者都能一次成功。
  
  4.只要一只鍋子首選就能搞定三餐，上班族、職業婦女也能輕鬆煮出拿手好菜。
  - 作者介紹
    
    主婦の友社
    
    日本知名出版社，主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍，所製作的生活風格類叢書，兼具品質與高實用性。
    
    坂田阿希子／食譜監修
    
    料理家。在法式甜點店、法國餐廳經過進修研習後自立門戶。目前主持料理教室「studio SPOON」，持續的運用專業的技術，發表在家裡能輕鬆調製出的美味料理菜單，甚獲好評。
    
    野口真紀／食譜監修
    
    可刷卡
    
    曾擔任料理雜誌編輯，最後成為料理研究家。育有兩子，為了每天都能吃得美味、健康、快樂，絞盡腦汁而誕生的食譜不僅簡單好做，更能放鬆心情品嘗料理的純粹風味。平時生活之餘，料理上也獲得「讓人想一作再作的料理」的評價。
    
    小堀紀代美／食譜監修
    
    日本料理家。從2010年開始經營「LIKE LIKE KITCHEN」,美味的料理成為美食家之間廣為流傳的的話題。現在以料理家的身分，在料理教室教導烹飪及點心的製作。
  - 譯者介紹
    
    白璧瑩
    
    台南家專服裝設計科、日本東京外語專門學校日本語科畢業，曾任設計師和採購專員。目前專職日文口筆譯工作。目標是把翻譯過的菜全都做一次。
  評價
  
  編／譯者：白璧瑩
  語言：中文繁體
  規格：平裝
  分級：普級
  開數：26*19
  頁數：80
  
  出版地：台灣
商品訊息特點
- 作者：坂田阿希子、野口真紀、小堀紀代美，小堀紀代美
  
  追蹤
- 譯者：白璧瑩
- 出版社：采實文化
  
  出版社追蹤
- 出版日：2015/12/24
- ISBN：9789865683870
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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工商時報【陳碧芬╱台北報導】

美國哈佛大學、史丹福大學申請入學率約5％，麥肯錫招募大學新鮮人錄取率2％！想進入這家世界級的企管顧問公司工作，比考進全球頂尖學府還難。麥肯錫全球董事暨台北分公司總經理章錦華說，儘管如此，麥肯錫今年在台灣推出《麥肯錫學者計畫》（Mckinsey Scholar Program），提供20個給在學大學高年級、研究生，進入麥肯錫台北分公司實習的機會，接受麥肯錫顧問的個人輔導，增加台灣年輕人加入的可能。

《麥肯錫學者計畫》一直是麥肯錫培育新世代人才的作法之一，曾參加過的美國年輕人Tory S說，這是一個非常寶貴的經驗，麥肯錫內部有最好、最聰明的人才，「更重要的是，他們會帶領你去探索浩瀚的世界」。不同於金融業每年都會推出儲備幹部（MA）計畫，《麥肯錫學者計畫》在不同市場、不同年份推出，距離今年在台灣推出，前一次已是5年以前，現在麥肯錫台北分公司裡有3、4位專家顧問是當時表現突出的參加者而留下來的。

章錦華表示，經過多年的情勢變化，麥肯錫愈見感受台灣分公司在全球布局和大中華區的特殊定位，諸如高科技、產品開發、數位發展和高端分析，台灣都有十分優異的人才，麥肯錫對台灣人才的雄厚潛力深具信心，加上目前人力較充沛，內部顧問專家也多表態願意支援計畫推動，「說好要啟動，就一定要作到最好！」

透過《麥肯錫學者計畫》進入麥肯錫實習的在學生，將有4～5個月的時間接受「麥肯錫人」的個人指導。麥肯錫公司臺北分公司全球副董事陳筱婷，是台灣出生、美國求學任職後返台的國際級企管顧問，就全力支持《麥肯錫學者計畫》。她表示，台灣年輕人像塊璞玉，教育基礎打的扎實，透過國際資源的接觸與引導，單是曾在麥肯錫工作過的「校友」全球就達3萬人，提供無價的知識、社會網絡，台灣學生很有機會藉此在全球同儕競爭中脫穎而出。

這麼好的企業導師計畫，除了在學生的必要條件，還有什麼資格要求？章錦華說，「嚴格來說，沒有！」，甚至科系領域都完全開放，歡迎具領袖特質、創新意圖，願意接受輔導的年輕人都來試試。

復興航空無預警22日停飛。消基會副董事長游開雄說，除應確保所有消費者的權益，先前旅展及官網仍有興航相關促銷方案推出，情況類似亞力山大案，檢調應調查是否涉及詐欺。

復興航空晚間發布聲明指出，明天停航一天並召開臨時董事會後向社會大眾說明處理方式，旅客可辦理退票全額退費，預計45天內退費。

消費者文教基金會副董事長游開雄說，首先應確保所有消費者的權益，包含團客或個人的購票證明，以及因為不能如期成行，相關住宿等損失的單據也要保留，以便之後求償佐證使用。

他並說，因為預定航班取消所受損失，可請求賠償的不只是票價，包含食宿等損失，可循民事上的債務不履行請求損害賠償。

由於消基會曾為亞力山大無預警歇業案進行團體訴訟。游開雄說，之前旅遊展及官網上，還能看到興航的相關促銷方案推出，興航財務狀況若不好，不可能現在才知道，卻仍推出促銷方案銷售，呼籲檢調單位應調查興航是否涉及詐欺。

此外，游開雄也呼籲交通部民航局應就興航臨時取消航班深入調查，包含徹底了解財務狀況，並對外公開說明，以免後續衍生更多權益問題。

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

（中央社記者吳欣紜台北21日電）民進黨立委劉建國今天說，復興航空傳出停航消息，萬一真的停業停飛，違反大量解僱勞工保護法開罰新台幣50萬元是否不符合比例？勞動部回應，若罰則不夠重，未來會研議提高。

交通部民航局今天下午證實，復興航空22日停航，立法院社會福利及衛生環境委員會今天初審106年度中央政府總預算案有關勞動部主管預算（公務預算及基金）案，劉建國針對復航可能未來可能停業影響勞工權益議題質詢勞動部。劉建國問，萬一興航真的停業，勞動部對於復興航空所有勞工權益問題怎麼因應處理？

勞動部勞動關係司王厚偉回答，興航上個月員工投保人數是1795人，舊制提撥退休金餘額是3億6000多萬，稍早跟興航人事部門聯絡，對方明確表達除了這3億多元，剩下資遣費部分，萬一真的不幸一定要做這樣的處理時，他們有能力籌措。

劉建國表示，如果真的是最壞狀況，復興航空是否有涉及大量解僱勞工保護法？王厚偉則說，如果要大量解僱一定要60天前先通報。

劉建國接問，如果他沒在60天之內通報主管機關，那相對罰則是多少？王厚偉回應，需要罰新台幣50萬元。

劉建國表示，50萬元有沒有符合比例？萬一復興航空真的走到那步，也沒有先通報，頂多只是罰50萬元，這樣後續大型公司如果跟復興航空一樣，這樣這罰則是否有符合比例。

王厚偉則回應，若罰則不夠重的話，未來會來研議是否提高罰則，勞動部長郭芳煜則表示，50萬元的確是不符合比例，會積極應變來考慮這個事情。1051121

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