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    • 《88種最家常菜飯》

      3種你不能錯過菜飯的理由

      輕鬆省力~電鍋一按,不用顧就能等吃飯
      方便快速~食材處理後通通丟進電鍋,不用再準備菜配飯
      營養均衡~白米雜糧米都能煮,一鍋有肉有魚也有菜


      白天工作繁忙,晚上回家又要煩惱該吃些什麼;想要均衡飲食,但是又沒心力可以煮一桌料理?此時煮一鍋菜飯就是一項不錯的選擇。只要事先將食材清洗乾淨且處理好,加入米飯和調味料一同烹煮,電鍋一按就能等著開飯,既簡單又不用顧,等待的同時還能做自己的事,相當符合現代人凡事講求效率的生活模式。加上菜飯的變化大,可以選擇自己喜好的配料酌量增加,一鍋上桌,有肉有海鮮也有菜,不需另外煩惱要準備什麼配菜,直接食用就很好吃。

      沒有複雜的步驟,只要利用簡單的材料成本、一點點的時間,就能輕鬆換得均衡的飲食,即便在外租屋沒有廚房,只有電鍋也能輕鬆做,方便好上手。

      本書收錄88道不同的菜飯變化,有澎派豐富的肉類、鮮美的海鮮菜飯,也有健康均衡的五穀雜糧菜飯,種類豐富,讓人每天吃都吃不膩。

      豐盛山珍菜飯篇:蔥香雞肉飯、上海菜飯、培根炊飯…等。
      鮮美海味菜飯篇:香根鮭魚飯、XO醬蟹肉飯、蔬翠海瓜子飯…等。
      時蔬雜糧菜飯篇:野菇五穀飯、蘆筍菜心雜糧飯、鮮蔬雜糧炊飯…等。

      本書除了提供各式不同的菜飯配方,也剖析了菜飯好吃的美味關鍵和各式適合做菜飯的穀物介紹和保存、煮法分析,讓就算不擅長料理的讀者也能夠輕鬆上手。

















      • 作者介紹





        張瑞文

        帶著一臉親切笑容的張瑞文老師,對於日本料理,總是有用不完的熱情。珍惜食材,不以繁複的口味取勝,簡約中見真性情,是日本料理的精髓,也是張瑞文老師的真實寫照。自稱很晚開竅的瑞文老師,近30歲才帶著堅定的決心赴日,認真學習之下,畢業於日本新宿調理師專門學校,擁有日本調理師執照及中華民國烘焙乙級證照,以及中式麵食乙級證照,曾擔任日本淺草橋懷石料理餐廳、京日本料理、江戶麒麟日本料理餐廳,具有豐富的經營與料理實務經驗。

        郭光山老師

        經歷:
        珍善園江浙菜餐廳
        豐陞樓北方館
        庭軒上海食府
        狀元樓江浙菜餐廳

        殊榮:
        2008年迎奧運海峽兩岸國際美食藝術大賽 代表參加國際藝術交流表演
        2008年迎奧運海峽兩岸國際美食藝術大賽 銀牌獎
        2009年迎世博國際美食藝術大賽 特級金牌獎
        2010年舞鋼杯海峽兩岸美食藝術大賽 特金獎

















      88種最家常菜飯-目錄導覽說明



      • 4導讀
        6飯怎麼煮最好吃
        7白米怎麼保存
        8認識五穀雜糧
        9米不同煮法也不同
        10讓菜飯加分的美味祕訣
        11山珍菜飯篇
        12蔥香雞肉飯
        13雞腿皇帝豆炊飯
        14奶香雞粒炊飯
        14竹筍雞肉飯
        15麻香雞粒飯
        16紫米麻油雞飯
        16蕃薯雞丁飯
        17紅麴雞肉飯
        17香菇雞肉飯
        18咖哩風味雞肉飯
        19培根炊飯
        20豬五花香味炊飯
        21辣味肉末炊飯
        22雪裡肉片炊飯
        22蒜香豬肉飯
        23肉香蕈菇炊飯
        24三絲野炊飯
        25港式臘味飯
        25上海菜飯
        26白菜鹹肉飯
        26芋頭油蔥飯
        27鹹蛋肉末飯
        27叉燒香芹飯
        28臘肉栗子飯
        29烤鴨芥菜飯
        29南瓜火腿飯
        30泡菜豬肉飯
        30覆菜鹹肉飯
        31白果肉丁飯
        32松阪紅麴飯
        33蕃茄牛肉飯
        34蠔油牛肉菜飯
        34山藥牛肉菜飯
        35海味菜飯篇
        36香根鮭魚炊飯
        37紅鮭魚炊飯
        38甜玉米鮭魚菜飯
        38東洋魚炊飯
        39鹹魚鮮筍飯
        40鹹魚雞丁飯
        41港式鹹魚菜飯
        41鯛魚山藥飯
        42鯛魚鹹蛋菜飯
        43養生地瓜飯
        44海味八寶飯
        45海鮮炊飯
        46小魚炊飯
        47吻魚香蒜飯
        48蒲燒鰻魚炊飯
        49蕃茄鮪魚飯
        49鮪魚蔬菜飯
        50蒜香櫻花蝦炊飯
        51蓮藕櫻花蝦飯
        52泰式蝦仁菜飯
        520黑豆蝦仁飯
        53透抽炊飯
        54彩椒魷魚飯
        55蝦米海帶飯
        55干貝海帶芽飯
        56XO醬蟹肉飯
        57蔬翠海瓜子炊飯
        58薑絲蛤蜊飯
        59鮮蔬雜糧菜飯篇
        60季蔬炊飯
        61蘆筍菜心雜糧飯
        62高麗菜飯
        63淮山五穀飯
        63白果苦瓜炊飯
        64金雲珍穀飯
        65黑木耳炊飯
        65金瓜雜糧飯
        66五穀炊飯
        67鮮蔬雜糧炊飯
        67和風芋香炊飯
        68繽紛素飯
        69腐皮筍香飯
        69鮑菇炊飯
        70鮮菇炊飯
        71野菇五穀飯
        72四季松子飯
        73蓮子百合飯
        73雙色花椰菜飯
        74甜椒玉米菜飯
        74菠菜發芽米飯
        75翡翠堅果菜飯
        75牛蒡柴魚飯
        76黑豆薏仁炊飯
        77堅果黑豆飯
        78鮮果炊飯
        79薯片炊飯



















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:菊8開21*28cm
      頁數:80

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:張瑞文、郭光山,楊桃文化

      追蹤











    • 出版社:楊桃文化

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2012/6/8








    • ISBN:4711213295607




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:成人適讀


    • 商品





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    中國時報【周綾昀╱屏東報導】

    屏東佳冬鄉石斑魚相當著名,而國人特愛活石斑料理,連大陸人都跟著瘋,用整個貨櫃將活魚海運至大陸外銷,因此財團法人台灣養殖漁業發展基金會,昨日再宣導活魚運搬船與《輸大陸地區石斑魚養殖場登錄管理作業要點》,讓符合規定的地區漁民多個通路。

    因養殖技術改進及市場活魚需求增加,再加上交通部開放養殖活魚運搬船,可直航大陸23處港口,為台灣漁產開拓市場,更為佳冬地區的石斑漁養殖戶,開啟一扇外銷出口的窗,但陸方近年要求衛生條件須符合大陸法規與標準規範。

    財團法人台灣養殖漁業發展基金會表示,因輸銷大陸地區石斑魚產量達5成以上,漁業署為維持大陸外銷市場,訂定《輸大陸地區石斑魚養殖場登錄管理作業要點》,輔導石斑魚養殖戶登錄,可說活魚運搬船與登錄管理要點,正考驗著以出產石斑魚為主的佳冬鄉。

    【記者謝政儒桃園報導】中國獨立紀錄片導演張贊波作品《大路朝天》,榮獲2016臺灣國際紀錄片影展「華人紀錄片獎」首獎,也入圍本屆金馬獎最佳紀錄片。桃園市政府文化局特別於11月20日星期日上午10點,在桃園光影電影館舉行特映會,並邀請張贊波導演與資深紀錄片導演吳乙峰進行映後座談。

    2009年,一條長達十萬公里的高速公路在湖南動工,在公路拔地而起之際,伴隨著頻繁的工安事故、抗爭、黑幫介入,山河、歷史、文化亦被破壞殆盡。張贊波導演潛伏拍攝三年,從旁觀察其中的民工、包商、官員與當地居民的生存境遇,並記錄在高速現代化的進程下,百姓受到擠壓與扭曲的經歷。《大路朝天》片名來自中國俗語「大路朝天,各走一邊」,意指自掃門前雪的自私心態,張贊波如實呈現中國人的冷眼旁觀,默默昇華為無聲的關懷。

    文化局局長莊秀美表示,張贊波導演的作品屢獲國際大獎,此次入圍金馬獎的作品《大路朝天》,反映出現代化的過程,所面對的種種問題。內容值得政府單位以之為鑑,因此特別力邀導演到桃園進行放映與座談。相信不論是影迷或關心社會議題的民眾,在觀賞完影片並參與座談後,都能夠有滿滿的收穫。

    本次特映會限額75人,將採取預先報名,額滿為止。

    (自立晚報20161117)

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    第53屆金馬獎評審團記者會 (圖)











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    中央社





    2016年11月15日週二 台北標準時間下午3時49分





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    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    旺報【記者簡立欣╱綜合報導】

    中部崛起!大陸中部大學實力不弱,在台灣的知名度卻遠遠不如京滬大學;陸媒整理發現,安徽的中國科學技術大學、湖北的武漢大學和華中科技大學同時上榜國際四大排名,在整個中部地區大學間獨領風騷,其中中科大可說是「中部一哥」。

    陸媒最好大學網整理全球4個權威大學排行榜,包括軟科世界大學學術排名(又稱ARWU排名)、THE世界大學排名、QS世界大學排名,以及美國老牌排行榜US News世界大學排名,發現大陸中部大學今年共有10校上榜,其中安徽的中國科學技術大學、湖北的武漢大學和華中科技大學同時登上4個榜單。

    湖北雙雄屢創佳績

    中國科學技術大學隸屬於中國科學院,是大陸首批9所985工程大學之一,科研實力雄厚,也是大陸中部大學唯一躋身全球150強。具體來看,中科大在四大排名的表現穩定,在ARWU是第101至150名;在THE是第153名,在US News是第136名,在QS是第104名。

    湖北知名的「雙雄」武漢大學和華中科技大學表現同樣不凡,四大排名均有佳績。武漢大學在ARWU是第301至400名,US News是第324名;華中科大在ARWU是第201至300名,US News是第295名,成績甚至比老對手武漢大學更好。兩校的THE都是第401至500名;QS排名中,武漢大學扳回一城是第275名,華中科大是第441至450名。

    湘軍展實力登3榜單

    「湘軍」也不落人後,中南大學、湖南大學上了3個榜,顯示其快速提升的綜合實力和國際影響力。中南大學的ARWU排名是第301至400名,湖南大學是第401至500名;在US News排名中,中南大學是第477名,湖南大學是第535名;在THE排名中兩校的排名位次相似。

    武漢理工大學雖非985大學,也登上3個榜單,包括ARWU第401至500名,展示其研究型大學的科研實力;US News是第606名,THE是第801+名。

    登上2個榜單的有中國地質大學(武漢),ARWU是第401-500名,THE排名是801+名。另有湘潭大學、華中師範大學、華中農業大學各自登上一個榜單。

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